- 6 lut 2016, o 05:48
#25709
Witamina C jest tylko jedna i ma wzór C6H8O6. Tylko może być w różnej konfiguracji izomerycznej. Biologicznie aktywny jest izomer L-askorbinowy, który występuje w przyrodzie i jest łatwo przyswajalny przez organizm. Jego roztwór skręca światło w lewa, stąd często słyszy się o wit C lewoskrętnej.
Pozostałe izomery nas nie interesują, bo mają znikomą przyswajalność.
Kwas L-askorbinowy można rozpoznać na opakowaniu pod numerem CAS 50-81-7 - tylko taki jest dla nas przydatny.
Pozostałe izomery nas nie interesują, bo mają znikomą przyswajalność.
Kwas L-askorbinowy można rozpoznać na opakowaniu pod numerem CAS 50-81-7 - tylko taki jest dla nas przydatny.